Se former à la fabrication d'hydrolat est l’eau résiduelle qui fait suite à la distillation de plantes lors de la fabrication d’huile essentielle.
Les hydrolats sont obtenus lors de la distillation par entraînement à la vapeur d’eau des fleurs, feuilles ou rameaux des plantes. L’eau d’évaporation recueillie constitue l’hydrolat aussi appelé « eau florale ».
La teneur en molécules aromatiques d’un hydrolat est très faible comparativement aux huiles essentielles qui, elles, sont très concentrées. Leur « douceur » fait qu’ils peuvent être consommés par les bébés, les femmes enceintes, les enfants, les personnes sensibles… par tous !