Le miel est la substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir de nectar ou de miellat qu'elles trouvent dans les fleurs ou sur des végétaux.

La butineuse remplit son jabot de cette substance. Lorsqu’elle revient dans la ruche, son butin est pris en charge par d’autres abeilles qui vont l’enrichir.

Elles entreposent le miel dans les cellules. Elles sont operculées (bouchées) dès qu’elles sont entièrement remplies. Les abeilles consomment le miel tout au long de l'année et en particulier durant les périodes climatiques défavorables.